お料理

三代続くまるいしでは昔から食に対しての健康には随分厳しかったように思います。つまりお年寄りが「三食しっかり食べなさい。」というように。知らず知らず私も「健康食とは」と考えるようになりました。それが今の薬膳への第一歩です。せっかく自然の豊かな白馬に来られるのですから心も体も元気になっていただけたらと考えてお料理をお出ししております。

山里の山菜、山きのこ、野菜、お米だけではなく日本海からの海の幸もご堪能いただけます。

また、薬膳指導員の免許を持つまるいしでは薬膳料理もお楽しみいただけます。地場産はくばの豚や旬の野菜、自家米あきたこまちを使った季節のお料理に体に良い薬膳のアクセントをつけて御用意。中医師の先生のアドバイスによる薬膳メニューも御用意できます。

ご紹介

先日ＪＡ長野のメールマガジンの食にこだわる宿として記事を載せていただきました。

いつも大切にしているのは信州の美味しい食材を皆様に味わっていただく事と季節の移り変わりをお料理で感じて欲しいということです。

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